Хороша страна Болгария...

  В советской песне пелось: "Хороша страна Болгария..." Многое изменилось с тех пор, но она все так же хороша: широкие песчаные пляжи, романтические заливы, лесистые холмы и виноградники, радушие и гостеприимство единоверного болгарского народа...                              
 Самый главный стереотип, от которого необходимо отрешиться, - это якобы сохранившаяся с социалистических времен убогость сервиса. Хотя в отношении Болгарии и раньше он далеко не всегда работал. В 80-е годы коммунистическое правительство страны сделало ставку на западный туризм как один из главных источников поступления валюты. На черноморских курортах (Золотые Пески, Солнечный Берег, Албена, Дюни) с участием австрийских, западно-германских, французских и финских строительных фирм построили курортные комплексы, которые не только привлекали туристов из капстран дешевизной, но и удовлетворяли их требованиям в плане сервиса. И европейцы, особенно западные немцы, в Болгарию ехали, причем в массовом порядке.

 Конечно же, эти элитные курортные комплексы были закрытыми - из граждан братских социалистических стран там могли отдыхать только представители партийной номенклатуры. Но и те здравницы, которые были доступны обычным советским гражданам, по уровню обслуживания, как небо и земля, отличались от рядовых домов отдыха и санаториев, скажем, в Крыму. Пива, в частности, в Болгарии было завались в отличие от СССР с его вызывающими безысходную тоску повсеместными табличками "ПИВА НЕТ".

Новое на месте и вместо старого
С крушением социализма едва не потерпела крах и болгарская туристическая индустрия. Помню, в 1990 году, как раз в те дни, когда в Софии из мавзолея выносили мумию Георгия Димитрова, постоянные поломки водопровода случались не только на "обыкновенном" маленьком курорте Лозинец, где я отдыхал, но и в расположенном по соседству "западном" туркомплексе "Дюни". Жившие там австрийцы и немцы из ФРГ постоянно ходили с брезгливо-мученическими физиономиями.

Однако в результате рыночных реформ болгарские курорты быстро перестроились, и уже в первой половине 90-х туристический бизнес в целом и гостиничный в частности стали переживать настоящий бум. Старые отели начали реконструировать, к каждому новому сезону строили множество новых - в начале 90-х годов буквально как грибы росли целые комплексы. Да и скромные "социалистические" гостиницы после реконструкции стали просто неузнаваемыми: сегодня они принимают изысканную публику из многих стран мира. Старых отелей уже практически не осталось. К тому же многие знаменитые болгарские курорты получили "Голубой флаг" - престижную международную награду, вручаемую за экологичность и высокий уровень сервиса.

При этом выбор отелей довольно широк. Наряду с совсем недорогими трехзвездочными есть и гостиницы нового поколения, имеющие полное право называться четырех- и пятизвездочными. Их достойными конкурентами являются небольшие и недорогие семейные отели, в том числе коттеджи, в которых гостям обеспечены спокойствие, уют и домашнее питание. Причем гарантированный уровень сервиса туристы получают везде, к тому же они попадают в атмосферу особого радушия, столь характерного для Болгарии.

 Правда, все это не могло не сказаться на ценах - копеечной Болгарию сейчас назвать нельзя. Однако, если сравнивать ее с другими курортными державами, она в Европе одна из самых доступных, причем с достойным и постоянно растущим качеством отдыха. Недаром эта страна занимает у россиян лидирующее место по семейному и детскому туризму причем ребята могут отдыхать как с родителями, так и отдельно, в летних молодежных и детских лагерях, под присмотром опытных русскоговорящих воспитателей.

К числу преимуществ Болгарии, ценных именно для россиян, конечно же, следует отнести относительно короткий перелет - немногим более двух часов из Москвы. Правда, безвизовый режим канул в Лету, но, даже вступившая в Европейский союз, Болгария далеко не так сурова к россиянам при выдаче виз, как некоторые ее партнеры. Если же кто-то думает, что членство в НАТО само по себе может как-то влиять на отношение к россиянам, то это неверно, а в отношении Болгарии вдвойне. Да и близость наших языков позволяет хозяевам хорошо понимать русскую речь.
Правда, нам переводить их слова гораздо сложнее, особенно если говорят быстро. Но это не беда - общий язык все равно найти очень легко. Только надо знать: когда болгарин отрицательно качает головой - это значит "да", и наоборот, когда он кивает - "нет". Поначалу запомнить довольно трудно, а потому постоянно попадаешь в дурацкие ситуации. Но привыкнуть можно, только потом отвыкать надо.

От Солнечного Берега до Помория
Черноморское побережье Болгарии, протянувшееся на 378 километров, условно делят на северное и южное. Северное тянется от румынской границы до города Бургас, южное соответственно от Бургаса до границы с Турцией. Раньше, в социалистические времена, северное побережье считалось более элитным местом отдыха, но сейчас разницы практически нет. Естественно, имеются определенные климатические отличия: на севере попрохладнее и повлажнее, а на юге, понятное дело, пожарче и посуше. Но это, в общем-то, несущественно. Средняя дневная температура воздуха летом везде 22-30 °С, а воды - 25 °С. Туристический сезон тут продолжается с середины мая до середины октября.

Курорты рассыпаны по всему побережью, но наиболее крупные и известные концентрируются вокруг двух городов: Варны на северном побережье, и Бургаса - на южном. На юге самое известное место отдыха, безусловно, Солнечный Берег, примерно в 40 километрах к северу от Бургаса. Золотистая пляжная коса, живописный залив, спокойное море и чистый воздух делают его самой настоящей жемчужиной болгарского Причерноморья.
 
Пляжная полоса длиной 10 километров и шириной от 30 до 40 метров покрыта мелким золотистым песком и загорожена высокими дюнами. Курортный комплекс вытянулся вдоль побережья, в стороне от железнодорожных линий и шоссейных дорог и далеко от крупных городов, что, несомненно, является большим преимуществом. В то же время он не настолько в стороне, чтобы до этих самых городов в случае нужды было трудно добраться.
За последние годы инфраструктура здесь усовершенствовалась, построен аквапарк, много новых отелей, ресторанов, баров, магазинов. Появились новые возможности для активного отдыха (водные виды спорта, теннис, верховая езда). Однако все это есть и на других болгарских и не болгарских курортах. А вот чего там нет, так это старинного городка Несебыр, примыкающего к Солнечному Берегу с юга. Он находится под эгидой ЮНЕСКО и включен в Список мирового культурного наследия.

Собственно рядом с Солнечным Берегом расположен Новый Несебыр, где расположено большинство современных домов и отелей. А вот Старый Несебыр находится на удивительно красивом скалистом полуострове длиной 850 и шириной 300 метров. Это один из старейших городов Европы, ведущий свою родословную от древнего фракийского поселения, основанного во II тысячелетии до нашей эры.
От античных времен в Несебыре сохранились руины крепостной стены, башен и ворот с настенными барельефами. Но самое главное сокровище - средневековые церкви Х-ХIX веков. Настенный орнамент каждой представляет собой великолепную композицию из камня, красного кирпича, разноцветных керамических розеток. Сохранились так-же уникальный квартал из 60 деревянных домов ХVI-ХIХ веков, турецкая баня (XIX век) и три старинные ветряные мельницы.

1О-2О-4О
В 10 километрах к северу от Солнечного Берега, на южном склоне горы Стара Планина, которая задерживает северные ветра, благодаря чему здесь мягкий и теплый микроклимат, находится курортный поселок Елените (Олени). Сам курортный комплекс "Елените", построенный в 80-х годах финнами, до 1993 года был закрытым курортом. Сейчас это красивый ансамбль, состоящий из современных вилл и двух отелей, расположенных на собственном пляже длиной 800 метров. В Елените совершенно неповторимое сочетание красоты моря и гор, широких песчаных пляжей и хвойного леса."

В 20 километрах от Бургаса и в 10 километрах от Солнечного Берега расположен курортный город Поморие, основанный в IV веке до нашей эры греческими колонистами, которые дали ему имя Анхиало, что значит "около соли". Поморие с древности был лечебным центром, привлекающим посетителей морской водой, климатом и лечебной лиманной грязью. И в наши дни это известный бальнеологический центр со знаменитыми поморийскими грязями. Город также славится целительными (если, конечно, употреблять их в меру) белыми винами и бренди. Здесь находится поморийский винный погреб - один из самых больших в Болгарии.

В 40 километрах к югу от Бургаса, в северной части горного массива Странджа, в 80-е годы был построен уже упоминавшийся курортный комплекс "Дюни". Он расположен в центре залива, раскинувшись широкой дугой на территории природного заповедника, известного своим на редкость красивым сосновым лесом. Поселок состоит из трех частей: отелей Реliсап, Ноlidaу Villagе и Маriпа. Ширина пляжа составляет около 100 метров, море очень спокойное, с кристально чистой бирюзовой водой. "Дюни" построен в болгарском национальном стиле - с узкими тенистыми, напоминающими старинный город улочками, солнечными террасами и маленькой пристанью. Новые отели, появившиеся в последние годы, выдержаны в том же стиле, что позволило сохранить здесь уют, романтику и самобытностъ. Место для "Дюни" как курорта в национальном стиле было выбрано совершенно неслучайно. Ведь совсем рядом - потрясающий Созопол, в прошлом древнегреческая колония Аполлония, основанная в 610 году до нашей эры выходцами из Милета, воздвигшими над городом величественную статую Аполлона. Сейчас Созопол - маленький живописный городок с узкими улочками, на которых сохранились старинные деревянные дома, утопающие в зелени виноградных лоз и инжира. Всемирно знаменита церковь Богородицы с изумительным резным деревянным иконостасом (XVIII век).

От Золотых Песков до Балчика
Самый крупный и самый знаменитый морской курорт на севере - Золотые Пески (одновременно в его отелях могут отдыхать около 20 тысяч человек). Он расположен среди экзотической растительности природного парка "3олотые пески", в 20 километрах к северо-востоку от Варны. Своим названием курорт обязан тому, что песок его прибрежной полосы считается самым золотистым и самым мелким на всем побережье. Длина пляжей составляет 3,5 километра, ширина - до 100 метров. К услугам отдыхающих - свыше 60 современных гостиниц категории от двух до пяти звезд и, естественно, бесчисленное множество ресторанчиков, кафе, баров, дискотек и магазинов, открытых и закрытых спортивных сооружений, аттракционов, залов для фитнеса и т. п. Можно заниматься всевозможными видами водного спорта - от виндсерфинга до полетов над морем под парашютом. Для особо азартных есть казино. Для детей и взрослых работает аквапарк.

Среди самых популярных и престижных болгарских курортов - Албена, находящаяся в 32 километрах к северу Варны и в 15 километрах от Золотых Песков. Здесь хорошо учиться плавать - глубина очень спокойного моря не превышает 1,6 метра даже на расстоянии 100-200 метров от берега. Дно чистое, без камней и водорослей. Пляж, опять же с золотистым песком, 6 километров в длину и 100-150 метров в ширину. Рядом - природный заповедник "Балата" с уникальным для этих широт лиановым лесом.
В Албене около 40 гостиниц уровня две - четыре звезды, расположенных на самом берегу или на холмах, откуда открывается чудесный вид на море или на лесистые горы. Тут хорошо отдыхать с детьми. Имеются "Луна-парк" и множество детских площадок, мелких бассейнов и прочих "объектов" для малышей. В то же время и взрослые здесь скучать не будут. Албена - очень стильное место. Шикарное шоу в театре-варьете и казино, роскошные рестораны, снек-бары и пивные на территории курортного комплекса и на самой пляжной полосе, все возможности для занятия спортом: футбольные поля, теннисные корты, бассейны, конная база и яхт-клуб...

Любителей клубного отдыха ждет курорт "Русалка", расположенный в 80 километрах к северу от Варны среди живописного дубового леса в экзотическом природном и историческом заповеднике "Птичий залив". Кроме чудесных пляжей там есть укромные заливчики, таинственные пещеры и источники минеральной воды.
Святой Константин и Елена в 10 километрах от Варны - один из старейших курортов Болгарии. Тут великолепно уживаются аристократические традиции и современность. Основанный в 1908 году как бальнеологический центр, он стал известен благодаря наличию минеральных источников, кристально чистого горного воздуха и прозрачного моря. Курорт расположен посреди естественного парка с изрезанной береговой линией, маленькими заливами и скалистыми утесами. Здесь специфический микроклимат с высокои концентрацией легких отрицательных ионов. Климат и теплая минеральная вода предоставляют прекрасные возможности для отдыха и лечения в течение всего года.

Одной из наиболее ценных минералогических зон Болгарии является и прибрежная полоса курортного города Балчик, что в 40 километрах к северу от Варны. Среди архитектурных достопримечательностей - летняя резиденция румынской королевы Марии, построенная в 30-х годах XX века (Балчик находится на территории Южной Добруджи, которая с 1913 по 1940 год входила в состав Румынии), - трехэтажный дворец с минаретом, расположенный на двух уровнях. Ориенталистско-модернистский стиль, в котором возведено здание, отражает причудливые религиозные взгляды королевы, которая стремилась синтезировать христианство и ислам. Вокруг разбит знаменитый ботанический сад с коллекцией кактусов и алоэ, насчитывающей более 250 видов. Балчик известен также археологическими памятниками времен античности и высоким качеством выращиваемых здесь местных сортов винограда.

Вечные ценности
Впрочем, без винограда и получаемого из него вина трудно представить себе не то что курорт, а вообще практически любой болгарский город, поселок или деревню. Местные вина, если они сделаны с соблюдением всех традиционных технологий, заслуживают всяческих похвал - как красные, так и белые. Настоящее наслаждение - потягивать холодненькое винцо, сидя в таверне, под зажигательные народные мелодии и закусывать его болгарским сыром кошковал, без которого не обходится ни одна трапеза настоящего болгарина.

То же самое можно сказать и о традиционной копченой колбасе луканке - раньше крестьяне даже носили пояса со специальным карманчиком, своего рода кобурой, куда всегда была засунута палочка луканки. Ею хорошо закусывать другой напиток, популярный в Болгарии не меньше вина, - болгарскую водку ракийку. Есть великое множество ее разновидностей. Еще один популярный крепкий напиток, правда, весьма специфический, на любителя, - мастика (с привкусом травы алтейки). Хороший сорт мастики должен иметь не менее 42°.

Надо сказать, болгарская кухня очень хороша и для того, чтобы закусывать, и для того, чтобы просто насыщаться. Она по-восточному остра и изобильна овощами. Одна из основных особенностей приготовления блюд - одновременная тепловая обработка продуктов на слабом огне. Это позволяет сохранить питательные свойства и добиться приятного аромата. Среди наиболее популярных кушаний - шопский салат из помидоров, таратор - холодный летний суп с натертыми орехами и чесноком, кебапчета - продолговатые котлетки из фарша с приправами, сарми - небольшие голубцы, завернутые в виноградные листья с начинкой из риса и фарша, овечье квашеное молоко.

Все это: и напитки, и закуски, и чистосердечное болгарское гостеприимство - из раздела вечных ценностей, не подверженных влиянию политической, экономической и любой другой коньюнктуры. Именно вечные ценности в первую очередь придают
прелесть и обаяние любой стране.
И Болгария, такая вроде бы знакомая, но каждый раз новая, отнюдь не исключение. 

):-)))

Автор:ТЕРМІН "РУСЬ" - ПРИКЛАД ОМАНЛИВОЇ СХОЖОСТІ - Юрій Перфецький